Adam contre le beefsteack 2021 rariteter ett brant och vindskyddat söderläge

ett brant och vindskyddat söderläge med mager stenig jord på berggrund av vittrad granit

Buteljeringen ägde rum den 22 november 2024

Efter pressning vilade vinet ett år i ett begagnat 500-litersfat

Servera svalt till ugnsstekt kyckling med rostade rotsaker och linser – mat och vin i varm harmoni

Adam contre le beefsteack 2021 rariteter ett brant och vindskyddat söderlägeAdam contre le Beefsteak r en ren pinot noir frn Vincent Fargiers vingrdar i Villeneuve de Berg, Ardche. Vinet r framstllt med Daniels karaktristiska metod dr druvorna jser spontant i tank med tre veckors maceration. Efter jsningen har vinet lagrats ett r i medelstora fat, helt utan klarning, filtrering eller tillsatser. Flaskan pryds av en uttrycksfull etikett skapad av den belgiske konstnren Jean Raine, vars surrealistiska och action paintade verk