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Gerne wird Vitamin C als natürliches Antioxidationsmittel eingesetzt
Da bei diesem überaus wertvollen Traubensaft die Konzentration der Duft- und Geschmacksstoffe bereits in höchstem Maße auf natürliche Weise direkt an den Rebstöcken erfolgte
Das Gewürzsalz "Grill-Brasil" duftet würzig frisch nach Limetten und Koriandergrün
Allerdings ist Kala Namak eher bräunlich-rot bis rosa
Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g herkunft-de Gerne wird Vitamin C alsAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.
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